Abbiamo avuto l’onore di ospitare una brillante classe di enologi dell’Università di Bologna. Guidare questi enologi in erba attraverso le nostre strutture è stata una piacevole esperienza, e la loro curiosità e il loro entusiasmo ci hanno arricchito la giornata.
Siamo orgogliosi del nostro percorso enologico e condividere la nostra passione con le nuove generazioni riafferma il nostro impegno verso l’innovazione. Ai professori e agli studenti, grazie per aver trascorso la giornata con noi. La vostra energia e le vostre domande hanno alimentato la nostra dedizione a spingere i confini dell’enologia.
ALCRYO 100 Impianto criogenico di pre-trattamento in continuo dell’uva intera
Se l'obiettivo è quello di produrre un ottimo vino bianco, di sicuro non vogliamo che l'uva raccolta si cuoci con temperature ambientali troppo alte!Per questo l'Azienda Agricola Roberto Lucarelli ha deciso di proteggere l'uva bianca dal caldo stagionale. Dopo una...
