Abbiamo avuto l’onore di ospitare una brillante classe di enologi dell’Università di Bologna. Guidare questi enologi in erba attraverso le nostre strutture è stata una piacevole esperienza, e la loro curiosità e il loro entusiasmo ci hanno arricchito la giornata.
Siamo orgogliosi del nostro percorso enologico e condividere la nostra passione con le nuove generazioni riafferma il nostro impegno verso l’innovazione. Ai professori e agli studenti, grazie per aver trascorso la giornata con noi. La vostra energia e le vostre domande hanno alimentato la nostra dedizione a spingere i confini dell’enologia.
Una macchina Lava Uva?
lo sapete che i metalli pesanti nelle uve costituiscono dei pericolosi catalizzatori di ossidazione e sono fonte di instabilità nei vini? è importante sapere che residui di smog e di catrame sono spesso presenti sulle uve, soprattutto quando i vigneti si trovano in...
