15
janv., 2021
Enologia e Freddo
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Pressage doux, la technologie italienne pour des vins de qualité !
Unités de la série brevetée « Vacuum System » qui fonctionnent à une pression relative négative. La technologie au service de la qualité, pour des prérogatives uniques et supérieures, inégalables avec les systèmes traditionnels.
Disponibles dans une vaste gamme de modèles, en petite, moyenne et grande taille, avec capacité du réservoir de 20 à 505 hl.
Fonctionnement entièrement géré par API de contrôle, pour une utilisation facile par l’opérateur au moyen du tableau commande situé sur la machine, qui permet d’évaluer instantanément les paramètres de travail et de les varier immédiatement, en fonction des exigences spécifiques du moment.
Capables de soutenir tous les points de vue œnotechniques, grâce à leur exhaustivité et à leur grande polyvalence d’utilisation, les machines sont prévues pour l’exploitation des gaz inertes (comme l’azote, le dioxyde de carbone, l’argon), avec une protection hygiénique et sanitaire du produit appropriée qui se traduit en une augmentation ultérieure de la qualité organoleptique qu’il est possible d’obtenir.
Pressoirs de la série brevetée Vacuum System de petite taille, équipées de réservoir de 20 à 50 hectolitres de capacité, en mesure de traiter des quantités limitées mais pas moindres de produit. Porte d’évacuation des vinasses épuisées à commande automatique de 540 mm de diamètre. Fonctionnement entièrement géré par API de contrôle, pour une utilisation facile par l’opérateur au moyen du tableau commande situé sur la machine, qui permet d’évaluer instantanément les paramètres de travail et de les varier immédiatement, en fonction des exigences spécifiques.
Prédisposition à l’exploitation des gaz inertes (comme l’azote, le dioxyde de carbone, l’argon) pour une augmentation ultérieure de la qualité organoleptique qu’il est possible d’obtenir.
Pressoirs de la série brevetée Vacuum System de taille intermédiaire, équipées de réservoir de 65, 80, 110 et 150 hectolitres de capacité respective, en mesure de traiter une quantité de produit de niveau élevé mais pas excessif. Porte d’évacuation des vinasses épuisées à commande automatique de 740 mm de diamètre. Fonctionnement entièrement géré par API de contrôle, pour une utilisation facile par l’opérateur au moyen du tableau commande situé sur la machine. Gamme de machines « de pointe », qui connaissent aujourd’hui, grâce à leurs caractéristiques, une diffusion massive sur tous les marchés.
Prédisposition à l’exploitation des gaz inertes (comme l’azote, le dioxyde de carbone, l’argon) pour une augmentation ultérieure de la qualité organoleptique qu’il est possible d’obtenir.
Pressoirs de la série brevetée Vacuum System de grande taille, équipées de réservoir de 250, 360, 405 et 505 hectolitres de capacité respective, en mesure de traiter une quantité maximale de produit, tout en conservant toujours les caractéristiques de qualité du moût garanties par le régime de travail à des pressions relatives négatives. Le modèle VS 360 C se distingue de son semblable de volume égal par son réservoir de longueur inférieure, rendu possible par l’augmentation du diamètre. La grande porte d’évacuation des vinasses épuisées à commande automatique de 840 mm de diamètre. Fonctionnement entièrement géré par API de contrôle, pour une utilisation facile par l’opérateur au moyen du tableau commande situé sur la machine. Machines « amirales » de la gamme, pouvant caractériser par leur physionomie particulière toute cave les abritant. Prédisposition à l’exploitation des gaz inertes (comme l’azote, le dioxyde de carbone, l’argon) pour une augmentation ultérieure de la qualité organoleptique qu’il est possible d’obtenir.
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