¡Prensado suave, la tecnología italiana para los vinos de calidad!
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Extract System

Muy adecuado para la extracción rápida y pertinente de la coloración y de las sustancias olfativas y estructurales, con un claro incremento de las propiedades organolépticas del vino.

EXTRACT SYSTEM ES 30

La instalación continua de extracción prefermentativa en frío Extraxt System ES 30 se caracteriza por soluciones constructivas y modalidades de funcionamiento muy particulares, peculiaridades que se reflejan en resultados muy superiores desde el punto de vista cualitativo.

Aprovechando la violenta e instantánea descompresión del gas inerte de trabajo (normalmente, anhídrido carbónico o, como alternativa, nitrógeno), la máquina permite una extracción rápida y sólida de las sustancias colorantes, olfativas y estructurales, garantizando, en un último análisis, una clara mejora de las características organolépticas del vino, el cual se presenta con un volumen, un cuerpo y una redondez notablemente más marcados.

La gestión de cada fase de funcionamiento puede realizarse de forma manual o automática mediante el práctico cuadro de mandos.

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