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lo sapete che i metalli pesanti nelle uve costituiscono dei pericolosi catalizzatori di ossidazione e sono fonte di instabilità nei vini? è importante sapere che residui di smog e di catrame sono spesso presenti sulle uve, soprattutto quando i vigneti si trovano in...
Se l'obiettivo è quello di produrre un ottimo vino bianco, di sicuro non vogliamo che l'uva raccolta si cuoci con temperature ambientali troppo alte!Per questo l'Azienda Agricola Roberto Lucarelli ha deciso di proteggere l'uva bianca dal caldo stagionale. Dopo una...
Garantire ed esaltare le caratteristiche organolettiche del prodotto sin dalla sua raccolta lungo la vigna, con la piena consapevolezza che le migliori peculiarità dell’uva, se ben conservate, si trasmetteranno poi al vino. Questa la ‘mission’ che lo staff tecnico...