07
juil., 2022
Siprem Alcryo 100 Continuous grape cooling system at 10 tons per hour
Pressage doux, la technologie italienne pour des vins de qualité !
TECME (2014)
Machines automatiques pour le traitement simultané de deux barriques placées sur crémaillère.
Rotoklin 2 PN avec action automatique de rotation des barriques et centrage du trou. Bacs de récupération de la drêche et introduction automatique des lances de lavage ; cycles de travail pouvant être personnalisés quant à la durée et au type (chaud froid vapeur). Possibilité de traiter également des tonneaux de 500 l en version Combi.
Chariot inerté pour raisin vendangé à la machine. Équipé d’un réservoir où le produit solide est séparé du moût, il limite les effets négatifs possibles comme l’oxydation des composantes phénoliques et aromatiques, la fermentation par des levures apiculées, la macération précoce des peaux et la cession d’odeurs désagréables par les feuilles et les rafles. Il […]