Décuveurs

Le décuveur sépare les peaux ou les pépins éventuels du moût-vin pendant le processus de décuvage, avec une production de l’ordre de 800 hl/h. Le moût entre à l’intérieur d’un cylindre percé qui maintient les parties solides et laisser filtrer le liquide en résultant, qui est collecté dans le carter en dessous et envoyé à la destination. Les parties solides sont extraites au moyen d’une hélice qui tourne à l’intérieur du cylindre, dans le sens inverse, et sont convoyées vers l’extérieur. Le fonctionnement est continu et n’exige aucun arrêt pour l’évacuation du vin filtré et des parties solides enlevées. Le nettoyage du cylindre est garanti par des plaques spéciales en caoutchouc qui glissent dessus. Entièrement fabriquée en acier inox Aisi 304 et montée sur des roues, dont deux pivotantes, la machine a des carters supérieurs ouvrables en deux moitiés pour faciliter les opérations de nettoyage et entretien. L’appareil est muni d’un raccord à étau de 100 mm de diamètre pour l’entrée du moût et d’un raccord de 120 mm de diamètre pour son évacuation.