Pressage doux, la technologie italienne pour des vins de qualité !
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Cuve vibrante inertée avec système de pesage – VIBI30

Chaque étape de la chaîne de vinification est essentielle pour garantir des standards élevés. Fidèle à cette philosophie, Siprem International présente la cuve vibrante inertée, une machine qui réunit exhaustivité et technologie, en assurant une protection hygiénique et sanitaire idéale, l’élimination de l’oxydation et l’absence de stress mécaniques.
Le raisin avance progressivement par effet du système à vibration, dans un milieu inerte, grâce à l’injection de dioxyde de carbone par les buses prévues à cet effet.
Le moût qui en résulte est récupéré dans la cuve de récupération se trouvant en dessous, et envoyé à un ballon tampon grâce à la poussée exercée du gaz inerte.
Le pesage soigné du produit arrivant est garanti par les cellules de chargement logées sur la machine. Simple mais innovant, le système constitue une ultérieure innovation vers la qualité.

  • Cuve vibrante de réception et envoi entièrement inerté
  • Équipée de système de pesage à cellules de chargement du produit arrivant
  • Alimentation du raisin en milieu inerte
  • Récupération du moût égoutté en milieu fermé et protégé par gaz inerte
  • Convoyage du moût à la section tampon par effet de la poussée exercée par le gaz inerte
  • Protection hygiénique et sanitaire idéale du raisin et du moût

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