Vinificadores Rotativos

Disponible en una vasta gama de modelos, que abarca capacidades pequeñas, medianas y grandes, el vinificador horizontal rotativo automático se caracteriza por soluciones constructivas que conjugan criterios de resistencia y estabilidad, atención a los más mínimos detalles así como al impacto global del conjunto, para lograr prestaciones superiores.

Además de ejecutar el tradicional procedimiento de vinificación, la máquina está preparada tanto para el proceso de maceración carbónica como para la crio-maceración, lo que se traduce en una ductilidad de uso que responde a los dictados actuales de la técnica enológica.

Cada fase de funcionamiento se configura y controla a través del cuadro de mandos equipado con PLC, que asegura la valoración instantánea de los parámetros de trabajo.

Una consecuencia directa de tales prerrogativas es la rapidez de extracción de las sustancias colorantes y aromáticas, y en cantidades considerables.

Todo ello, obtenido con un procedimiento que respeta la integridad del producto, en pos de la delicadeza y la eficacia.