¡Prensado suave, la tecnología italiana para los vinos de calidad!

Carro vibrante inertizado ‘REBI 30’

30 jun, 2020

Carro inertizado para uvas vendimiadas con máquina. Equipado con un depósito donde el producto sólido se separa del mosto, limita los posibles efectos negativos como la oxidación de los componentes fenólicos y aromáticos, el inicio de fermentaciones derivadas de levaduras apiculadas, la maceración precoz de las pieles y la cesión de aromas desagradables de hojas y escobajos.
Garantiza el transporte óptimo de la cosecha de uva hasta la bodega gracias al ciclo de inertización automático con gas (nitrógeno o anhídrido carbónico) que se inicia automáticamente cada vez que se cierra la puerta de carga.
La conformación del carro con cuchara excavadora completamente hermética permite el transporte de la cosecha de uva en un ambiente cerrado y protegido que garantiza la ausencia total de contaminantes extraños y el aislamiento del producto. Una vez en la bodega, se descarga el mosto y, después, la uva directamente en la descobajadora o prensa, gracias al bastidor elevable y a la descarga por vibración.

15 ene, 2021

Enologia e Freddo

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