Pressatura Soffice, la tecnologia italiana per i vini di qualità!
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Presse Sottovuoto “Vacuum System”

Unità della serie brevettata ‘Vacuum System’ che operano a una pressione relativa negativa. La tecnologia al servizio della qualità, per prerogative uniche e superiori, ineguagliabili con i sistemi tradizionali.

Disponibili in un’ampia gamma di modelli, nella taglia piccola, media e grande, con capacità del serbatoio che vanno da 20 a 505 hl.

Funzionamento interamente gestito dal PLC di controllo, per un facile utilizzo da parte dell’operatore mediante il quadro di comando posto a bordo macchina, che consente un’istantanea valutazione dei parametri di lavoro ed un’immediata variazione a seconda delle esigenze specifiche del momento.

Capaci di assecondare ogni orientamento enotecnico grazie all’estrema completezza e versatilità di impiego, le macchine sono predisposte per lo sfruttamento di gas inerti (quali azoto, anidride carbonica, argon) per un’adeguata protezione igienico-sanitaria del prodotto che si riflette in un ulteriore incremento degli standard organolettici ottenibili.

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Gamma

Presse della serie brevettata Vacuum System di taglia piccola, dotate di un serbatoio avente la capacità’ da 20 a 50 ettolitri, in grado di processare quantità’ di prodotto limitate ma non minime. Portello di evacuazione della vinaccia esaurita a comando automatico di diametro pari a 540 mm. Funzionamento interamente gestito dal PLC di controllo, per un facile utilizzo da parte dell’operatore mediante il quadro di comando posto a bordo macchina, che consente un’istantanea valutazione ed un’immediata variazione a seconda delle esigenze specifiche dei parametri di lavoro.
Predisposizione allo sfruttamento di gas inerti (quali azoto, anidride carbonica, argon) per un ulteriore incremento degli standard organolettici ottenibili.

Presse della serie brevettata Vacuum System di taglia intermedia, dotate di un serbatoio avente la capacità’ rispettivamente di 65, 80, 110 e 150 ettolitri, in grado di processare quantità’ di prodotto conferito che si collocano in una fascia elevata ma non eccessiva. Portello di evacuazione della vinaccia esaurita a comando automatico di diametro pari a 740 mm. Funzionamento interamente gestito dal PLC di controllo, per un facile utilizzo da parte dell’operatore mediante il quadro di comando posto a bordo macchina. Gamma di macchine ‘di punta’, che per la loro connotazione conoscono oggigiorno una diffusione massiccia in ogni mercato.
Predisposizione allo sfruttamento di gas inerti (quali azoto, anidride carbonica, argon) per un ulteriore incremento degli standard organolettici ottenibili.

Presse della serie brevettata Vacuum System di taglia grande, dotate di un serbatoio avente la capacità’ rispettivamente di 250, 360, 405 e 505 ettolitri, in grado di processare quantità’ massimali di prodotto conferito, sempre tuttavia conservando le prerogative di qualità’ del mosto garantite dal regime di lavoro a pressioni relative negative. Il modello VS 360 C si distingue dalla consorella di pari volume per un serbatoio di lunghezza minore, resa possibile dall’aumento di diametro. Il suffisso Ampio portello di evacuazione della vinaccia esaurita a comando automatico, di diametro pari a 840 mm. Funzionamento interamente gestito dal PLC di controllo, per un facile utilizzo da parte dell’operatore mediante il quadro di comando posto a bordo macchina. Macchine ‘ammiraglie’ dell’intera gamma, tali da caratterizzare con la loro particolare fisionomia ogni cantina che le ospita. Predisposizione allo sfruttamento di gas inerti (quali azoto, anidride carbonica, argon) per un ulteriore incremento degli standard organolettici ottenibili.

Equipaggiamento Standard

  • POMPA MOSTO PER IL TRASFERIMENTO AL SERBATOIO
  • LANCIA DI LAVAGGIO MANUALE
  • PROGRAMMI DI PRESSATURA INTERATTIVI TRADIZIONALI E “CHAMPAGNE”
  • PROGRAMMA INTELIGENTE INTERATTIVO
  • COSTRUZIONE COMPLETAMENTE IN ACCIAIO INOX PER PRESSE FINO A 50 HL

 

Parti Opzionali

  • PROGRAMMA DI PRESSATURA INTELLIGENTE CON MISURATORE DI PORTATA SUCCO
  • IMPIANTO DI SELEZIONE SUCCO IN DUE TAGLI IN BASE AL LIVELLO DI SPREMITURA OD IN  BASE ALLA QUANTITÀ DI SUCCO ESTRATTO
  • SISTEMA DI LAVAGGIO AUTOMATICO
  • DISPOSITIVO DI MACERAZIONE CARBONICA
  • SISTEMA DI CONTROLLO TEMPERATURA CON CAMICIA DI RAFFREDDAMENTO COIBENTATA O NON
  • SONDA TERMICA PER RILEVAMENTO TEMPERATURA ALL’INTERNO DELLA PRESSA E COMANDO AUTOMATICO SISTEMA DI CONTROLLO TEMPERATURA
  • DISPOSITIVO VINIFICATORE
  • DOPPIO PORTELLO ERMETICO MANUALE O AUTOMATICO SUI MODELLI DA 50 A 505 HL
  • VALVOLA ASSIALE Ø MM. 150 SUI MODELLI DA 250 A 505 HL
  • ESTENSIONE SOPRALZI DI MM. 500 SU TUTTI I MODELLI
  • MOTORIZZAZIONE RUOTE PER MODELLI DA 20 A 50 HL
  • TELAIO IN ACCIAIO INOX PER MODELLI DA 65, 80,110 E 160 HL
  • IMPIANTO DI SATURAZIONE AUTOMATICA CON GAS INERTE DURANTE LE FASI DI RIEMPIMENTO E PRESSATURA
  • IMPIANTO DI SATURAZIONE AUTOMATICA CON GAS INERTE DURANTE LE FASI DI RIEMPIMENTO E PRESSATURA CON DISPOSITIVO DI RECUPERO E RIUTILIZZO GAS
  • IMPIANTO DI SATURAZIONE AUTOMATICA CON GAS DI FERMENTAZIONE, NATURALE DURANTE LE FASI DI RIEMPIMENTO E PRESSATURA
  • SISTEMA AUTOMATICO DI DRENAGGIO PER GRAVITÀ DURANTE LA FASE DI CARICO COLLEGATO O NO CON POMPA MOSTO
  • POMPA MOSTO VOLUMETRICA A BASSO NUMERO DI GIRI
  • PRELEVACAMPIONI/ASSAGGIAVINO

 

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